Отобрать картофель среднего размера и очистить. Ножом сделать глубокие отверстия, вставить в них ломтики шпика и обжарить на сковороде. Обжаренный картофель довести до готовности в жарочном шкафу и подать, посыпав рубленой зеленью.

Картофель—10 шт., шпик—120 г, масло топленое — 3 ст. ложки, зелень, соль.