Свеклу испечь или отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками ревень, заправить сметаной, солью и сахаром. Если в салат добавить нашинкованный лук, а в сметану — тертый хрен, то можно придать салату совершенно другой вкус.

Свекла (средняя) — 2 шт., ревень (измельченный) — 1 стакан, сметана — 3 ст. ложки, соль и сахар по вкусу.