Подготовленные тушки кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, остудить, нарезать соломкой. Добавить мелко нарезанный крутой яичный белок, нашинкованный репчатый лук и заправить майонезом. Смешать, выложить в салатник, посыпать тертым яичным желтком и украсить веточками зелени петрушки.

Кальмары — 300 г, яйца — 2 шт., лук репчатый — 2 головки, майонез — 2 ст. ложки, соль, зелень петрушки.