Подготовленную сырую свеклу измельчить на терке. Ягоды черной смородины потолочь. Свеклу и смородину залить холодной кипяченой водой и настоять 1,5—2 часа. Затем настой процедить, добавить сахар и охладить.

Вода кипяченая — 1 л, свекла — 1 шт., смородина черная — 3/4 стакана, сахар.