Бруснику размять, отжать сок. Выжимки ягод отварить в небольшом количестве воды, процедить, соединить с соком сырой брусники, сахаром и настоем из отрубей. Вместо брусники можно использовать клюкву или калину.

Отруби пшеничные — 1 стакан, брусника — 1 стакан, сахар — 2—3 ст. ложки, вода— 1 л.