Дрожжи развести в теплом молоке, влить смесь в муку, добавить протертый картофель, сахар, соль и растопленный жир. Замесить тесто и поставить для брожения в теплое место. Затем перемесить и выложить тесто на смазанный жиром лист. Когда тесто подойдет, смазать яйцом, посыпать маком и выпекать 35 минут при температуре около 220°С.

Мука — 0,5 кг, молоко — 1 стакан, дрожжи — 1/2 пачки, масло сливочное или маргарин — 1/4 пачки, сахар •— 74 стакана, картофель вареный — 2 шт., мак — 1 ч. ложка, яйца — 1 шт., соль.