Залить кипяченой водой молотые сухари из черствого черного хлеба, всыпать сахар, корицу, влить ягодный сироп и перемешать до растворения сахара. Ввести желатин (предварительно замоченный в холодной кипяченой воде и подогретый на водяной бане до растворения) и взбить. Разлить в формы и охладить. Подать с молоком, сливками или вареньем.

Хлеб ржаной (молотый) — 1,5 стакана, сахар — 0,5 стакана, сироп ягодный — 0,5 стакана, корица — 0,3 ч. ложки вола — 2 стакана.