Черствый черный хлеб (без корок) натереть на мелкой терке и прогреть со сливочным маслом. Прибавить сахар, корицу и все перемешать. Яблоки очистить от кожи и семян, припустить на сливочном масле до полуготовности. Уложить слоями подготовленный хлеб и яблоки на смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями сковороду, залить смесью молока с яйцами и запекать в духовом шкафу в течение 20—25 минут при температуре 180°С.

Хлеб черный (тертый) — 2 стакана, сахар — 3 ст. ложки, яблоки — 3 шт., масло сливочное — 4 ст. ложки, молоко — 0,75 стакана, яйца — 2 шт., корица — 0,4 ч. ложки.