Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду. Незадолго до готовности картофеля добавить галушки, пассерованный лук, специи и доварить суп. К столу подать, посыпав укропом.
Приготовление галушек: в кипящую воду всыпать треть муки, размешать и снять тесто с огня. После охлаждения добавить яйца, оставшуюся муку, соль, перемешать.
Картофель — 3 шт., вода — 5 ст. ложек, лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 2 ст. ложки, лавровый лист, перец горошком, укроп, соль, для галушек: мука — 1 стакан, вода — 2—3 ст. ложки, яйца — 1 шт., соль.
