Субпродукты (легкое, сердце, почки) отварить отдельно с добавлением овощей до готовности. Нарезать на кусочки и обжарить. Залить красным соусом и тушить 15—20 минут.

В конце тушения добавить чеснок. Подать с соусом. Гарнировать отварным или жареным картофелем, отварными овощами.

Субпродукты (легкое, сердце, почки) — 500 г, лук репчатый — 2 шт., морковь —

2 шт., корень петрушки — 2 шт., соус красный— 2 стакана, чеснок — 4 зубка, маргарин— 2 ст. ложки, соль.