Корни сельдерея и сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить нарезанные маринованные огурцы и яблоко, очищенное от кожицы и сердцевины. Затем добавить сардины в масле, полить маслом, в котором были сардины, уксусом, посолить, хорошо перемешать и поставить иа холод в закрытой посуде на 40—50 минут. Блюдо выстлать листьями салата, выложить подготовленный салат горкой и украсить кольцами репчатого лука, целыми тушками сардин и дольками лимона.

Сардины — 1 банка, сельдерей — 1 шт., свекла— 1 шт., огурцы — 3 шт., яблоки — 0,5 шт., уксус — 1 ст. ложка, лук репчатый — 0,5 головки, лимон — 0,25 шт., салат, соль.