Нарезать тонкими ломтиками репчатый лук, соленые огурцы, сваренные вкрутую яйца, добавить горчицу и майонез. Подать в фужерах, украсив зеленью и тертым желтком.

Яйца — 5 шт., лук репчатый — 0,5 головки, огурцы — 2 шт., майонез — 2,5 ст. ложки, горчица, зелень.