Жареное или вареное куриное филе (можно использовать филе любой птицы или дичи) нарезать мелкими ломтиками. Так же нарезать свежие яблоки, очистив их от кожицы и сердцевины, и очищенные апельсины. Заправить майонезом с добавлением вина. Уложить в креманку, украсить взбитыми сливками, ломтиками апельсинов и зеленью.

Филе куриное (измельченное) — 1 стакан, яблоки — 0,5 шт., апельсины—1 шт., майонез — 1 ст. ложка, белое десертное вино — 1 ч. ложка, сливки — 2 ст. ложки, зелень.