Нашинкованную соломкой краснокочанную капусту перетереть с солью, корень сельдерея нарезать соломкой, нарезать яблоки (без кожицы и сердцевины), нашинковать репчатый лук, нарезать кубиками соленые огурцы, предварительно очистив их от кожицы и крупных семян. Все сложить слоями в фужеры, заправить майонезом или сметаной с майонезом и украсить кольцами лука, зеленью.

Краснокочанная капуста нашинкованная — 1 стакан, корень сельдерея (измельченный)—1,5 ст. ложки, яблоки — 0,5 шт., лук репчатый — 1 головка, огурцы соленые — 2 шт., майонез или сметана, или майонез со сметаной — 2 ст. ложки, зелень, соль.