Испеченную свеклу охладить, очистить и натереть на крупной терке. Помыть чернослив, залить кипятком и, когда станет мягким, отделить косточки, а мякоть мелко нарезать. Добавить охлажденный вареный рис, подготовленную свеклу, заправить майонезом и выложить в салатник.

Свекла — 3 шт., чернослив — 0,5 стакана, рис (вареный) — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки.