Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке и отжать сок. Выжимки и кожицу яблок залить кипяченой водой, добавить цедру лимона, прокипятить 3—5 минут, затем настоять 10—15 минут и процедить. Влить яблочный сок и сок лимона. Подавать охлажденным.

Яблоки — 3—4 шт., вода — 3 стакана, сахар — 2 ст. ложки, лимон — 1 шт.