Яблоки очистить от кожицы, натереть на терке и отжать сок. Добавить в него половину нормы сахара, прокипятить 1—2 минуты, процедить и дать отстояться. Затем осторожно перелить в другую посуду (без осадка). Клюкву обдать кипятком, размять, отжать сок и смешать его с яблочным. Добавить холодную воду, оставшийся сахар, ванилин и сильно охладить. Подавать с кубиками льда.

Яблоки — 6 шт., клюква — 0,5 стакана, сахар — 4 ст. ложки, вода кипяченая — 3 стакана, ванилин.