Абрикосы освободить от косточек, залить горячей водой и прокипятить 5—6 минут. Затем вместе с отваром протереть сквозь сито, добавить сахар, нагреть до кипения и ввести разведенный крахмал.

Абрикосы — 12 шт., вода — 4 стакана, сахар — 5 ст. ложек, крахмал картофельный — 4 ч. ложки.