Свежую черную смородину размять, отжать сок. Выжимки ягод отварить в небольшом количестве воды, процедить, соединить с соком сырой черной смородины. Пшеничные отруби засыпать в кипящую воду, довести до кипения, настоять около часа и процедить. В охлажденный до 20 °С отвар добавить дрожжи, растертые с сахаром, поставить в теплое место для сбраживания на 2—3 часа. Затем добавить сок черной смородины и лимона. Вместо черной смородины можно использовать клубнику или малину.

Пшеничные отруби — 1 стакан, сахар — 2 ст. ложки, дрожжи—1/4 пачки, черная смородина — 1 стакан, лимон — 1/6 шт., вода — 1,5 л.