Свинину разрезать на два куска и отбить до толщины 0,5 см. Чеснок растереть с солью и перцем в ступке. Отбитые куски мяса смазать толчеными специями, свернуть в виде огурчиков и обжарить на сковороде. До готовности довести в духовом шкафу. При подаче полить сливочным маслом. Гарнир — жареный или отварной картофель.

Свинина — 500 г, чеснок — 8 зубков, маргарин — 2 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.