Филе рыбы с кожей отбить, посолить, поперчить, смазать сметаной и выдержать 20 минут. Рыбу смочить в льезоне, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде. Подавать с отварным картофелем.

Рыба — 400 г, сметана — 3 ст. ложки, яйца — 1 шт., сухари панировочные — 3 ст. ложки, маргарин—3 ст. ложки, молоко — 1/2 стакана, перец черный молотый, соль.