Приготовить кислое тесто на воде и дрожжах, добавив сахар и соль. После расстойки тесто круто замесить и раскатать в виде колбасок, которые нарезать кусочками весом по 15 г, закатать шарики и жарить в жире.

Мука пшеничная — 1 стакан, дрожжи — 1ч. ложка, сахар — 1 ст. ложка, жир — 3 ст. ложки.