Яблоки освободить от сердцевины так, чтобы с одной стороны не было отверстия. Орехи смешать с сахаром и сметаной, начинить ими яблоки. Противень покрыть фольгой или пергаментом, смазать маслом и выложить яблоки. Запекать в хорошо нагретом духовом шкафу. Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой с ванилином.

Яблоки — 5 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, сахарная пудра — 1 ст. ложка, ванилин; для начинки: орехи (измельченные) — 2 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, сметана — 4 ст. ложки.