У помидоров срезать верхушки, осторожно вынуть мякоть, отверстия слегка посолить и положить вверх дном, чтобы вытек сок. Сливочное масло растереть, добавить тертый сыр, сметану, лимонный сок, перец и все хорошо избить. Наполнить готовой массой подготовленные помидоры. Каждый плод накрыть срезанной верхушкой и украсить веточками петрушки и укропа.

Помидоры (круглые небольшие) — 6 шт., масло — 3 ст. ложки, сыр (измельченный) — 0,75 стакана, сметана — 3 ст. ложки, лимонный сок — 2 ч. ложки, перец черный молотый, соль, зелень.