Орехи просушить, почистить, растолочь в ступке с сахаром (или пропустить через мясорубку). Положить в кипящее молоко и размешать. Дать настояться 1—2 часа.

Орехи грецкие (чищеные)—3/4 стакана, молоко — 3—4 стакана, сахар.