Сок смородины перемешать с сахаром, воду вскипятить с молоком, охладить до 50 °С, размешать с соком и хорошо взбить. Подать холодным или горячим.

Сок красной смородины—1/2—1 стакан, вода — 1 стакан, молоко — 2—3 стакана, сахар.