Подготовленную тушку курицы разрубить на порции, обжарить на масле, добавить пассерованный лук, морковь, воду и тушить до готовности. При подаче на блюдо положить куски курицы, ветчину, нарезанную соломкой, и жареный картофель.

Курица — 500 г, масло растительное — 2 ст. ложки, лук репчатый — 4 шт., морковь — 2 шт., ветчина — 200 г, картофель — 8 шт., маргарин — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.