Квашеную капусту протушить до готовности с грибным бульоном и сахаром В кипящий грибной бульон положить картофель, тушеную капусту, вареные шинкованные грибы, слегка спассерованные коренья и лук, лавровый лист, горький перец и варить до готовности.

Капуста квашеная — 2 стакана, картофель — 4 шт., морковь — 1 шт., пастернак — 1 шт.. лук репчатый — 1 головка, грибы сушеные — 4 шт., масло растительное— 2 ст. ложки, сахар—1 ч. ложка, сельдерей, специи, соль.