Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить; желтки размять, белки измельчить ножом. Масло смешать с желтками, белками, перцем, солью и мелко нарезанной зеленью, хорошо вымешать и полученной массой намазать ломтики хлеба.

Хлеб пшеничный — 3—4 ломтика, яйца — 2 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, зелень петрушки (рубленая) — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.