Мы любим легкие торты, пироги с заварным кремом, торты с фруктами и желе. Основой для этого вида тортов является бисквитный пирог, который мы делаем без жира. Бисквит - это одно из простых в приготовлении тортов, которое очень популярно в Польше. Мы можем утопить в нем фрукты, украсить его кремом или использовать в качестве основы для сэндвича. Любой способ хорош, чтобы разнообразить этот вкусный торт. Мы представляем ряд идей, как использовать бисквитное тесто. Мы советуем Вам, как сделать их легкими и пушистыми.
Что такое бисквитный торт
Является ли бисквитный торт таким же, как бисквитный торт
В кулинарном искусстве придумано несколько видов тортов, которые различаются по ингредиентам и способу приготовления тортов. Одним из них является бисквит, который представляет собой тесто, испеченное без жира, на основе сахара, яиц и муки. Хорошее бисквитное тесто имеет жидкую и жидкую консистенцию, поэтому его также следует готовить в блюде. Не требует обжима на стольнице. Основу этого пушистого теста составляют взбитые яйца. Мы взбиваем их двумя способами. Горячим способом взбиваем яйца с сахаром, нагревая все на пару. Однако в домашних условиях чаще используется простой и легкий рецепт холодного взбивания. Белки следует взбить, а затем постепенно добавлять желтки и сахар. В конце добавляем муку. Для бисквитного теста используем пшеничную муку. Вы также можете использовать половину и половину пшеничной и картофельной муки, чтобы сделать тесто более пушистым и нежным. Бисквит выпекается довольно недолго, потому что около 15-20 минут.
Из бисквитного теста также делают небольшие печенья различной формы, называемые бисквитами. В народе бисквиты употребляют в кофе, обмакивая в кофе, чай. Детям нравятся бисквиты, смоченные в молоке. Они также часто служат основой для холодных тортов. Популярный торт Тирамису без выпечки готовится именно с бисквитами, которые переводятся как сливочный сыр маскарпоне. Если мы хотим сделать быстрый торт или чизкейк холодным, мы можем выложить форму для торта бисквитами, которые будут составлять дно торта. Хорошие пироги с заварным кремом также создаются, если мы добавим слой с бисквитами, фруктами и заварным кремом.
Разновидностью бисквитного теста является бисквитно-жирное тесто, также называемое песочным или протертым тестом. Жирный песочный пирог является основой для кексов, пирогов с бакалиями, мазурки или пасхальных баб. Порядок действий здесь противоположный, потому что муку натирают маслом, затем добавляют яйца и сахар. А в самом конце осторожно добавляем взбитую белковую пену.
Разновидностью бисквитного торта является британский торт sponge cake, или бисквит, к которому в конце добавляется жир. Это делает тесто более компактным и не крошится.
Какой пирог можно испечь на основе бисквита
Бисквитное тесто широко используется на кухне. На основе бисквита мы делаем торты со сливками, со взбитыми сливками, с фруктами или с желе. Бисквитный пирог также часто является основой для торта или слоеных тортов.
Примеры того, что можно сделать из бисквитного теста:
бисквитный пирог с желе и фруктами,
бисквитный рулет с фруктами,
пирог со сливками или взбитыми сливками,
стефанка и слоеные пирожные,
кексы из бисквитного торта с фруктами,
торты,
чизкейки на дне из бисквитного теста.
Лучший рецепт бисквитного торта
Классический рецепт бисквитного торта
Бисквитный торт - один из самых популярных тортов, так как рецепт простой, быстрый и легкий. Это торт, который обычно преуспевает. Самый сложный этап - взбивание яичных белков с сахаром. Стоит помнить, что в белки не может попасть кусок желтка или кусок жира. В классическом рецепте мы используем пшеничную и картофельную муку, однако рекомендуется, чтобы количество картофельной муки не превышало 25%.
Классический рецепт не содержит порошка для выпечка. Тем не менее, это полезно, особенно если мы обогащаем бисквитное тесто добавками, такими как какао или сухарики. Добавки утяжеляют нежное тесто, поэтому тогда будет полезна помощь в виде разрыхлителя.
Простой и легкий рецепт хорошего бисквитного торта с фруктами или желе
Бисквитный пирог - это самый простой способ испечь легкий и пушистый фруктовый пирог. В этом случае фрукты сделают тесто более тяжелым, поэтому стоит добавить разрыхлитель и немного масла. Часть теста выливаем на противень и выстилаем фруктами. Затем выливаем вторую половину теста и выстилаем остальные фрукты. Для этого вида теста идеально подходят яблоки или яблочное пюре. Подойдут практически все фрукты, такие как сливы, персики, клубника, малина и т. д.
Мы также можем подавать бисквитное тесто в виде фруктового рулета. Для этого выпекаем тонкий бисквитный пирог. После выпекания тесто выкладываем на влажную ткань и раскатываем по длинному краю. Делаем фруктовый мусс или крем. После остывания тесто раскатываем, смазываем фруктовым муссом или заварным кремом и снова заворачиваем. Выкладываем тесто швом вниз. Сверху торт украшаем шоколадной глазурью и посыпаем измельченными орехами или миндальными хлопьями.
Самый простой способ разнообразить бисквитное тесто-это желе, которое добавит немного влаги и придаст сладкому пирогу кислый вкус. Выпекаем бисквитный пирог и оставляем в форме остывать. Вылейте столбнячное желе на пирог и поместите все это в холодильник. Идеальным дополнением станут утопленные в желе фрукты.
Быстрый бисквитный пирог со сливками или взбитыми сливками
Бисквит отлично подходит как пирог с заварным кремом или взбитыми сливками. Можно сделать кремовый рулет или перекладину. Подойдет крем из пудинга, взбитых сливок или сыра маскарпоне, которые легко и быстро приготовить. Крем прекрасно обогатит торт с желе. Достаточно выложить на остывшее тесто фрукты, затем слой заварного крема, а затем вылить столбнячное желе с фруктами. Все это помещаем в холодильник до концентрации.
Классная идея для быстрого и интересного торта для вечеринки-это рулет с заварным кремом или взбитыми сливками. Отлично подойдет крем, приготовленный на основе желтков, протертых с сахаром и отваренных в молоке. Когда крем остынет, натираем его маслом. К приготовленному крему можно добавить различные цветные добавки, такие как фрукты или какао. Подготовленный рулет из бисквитного теста раскатываем, смазываем кремом и снова заворачиваем.
Аппетитное и простое в приготовлении тесто-рулет со взбитыми сливками. Просто сделайте вкусные взбитые сливки. Не забудьте свернуть запеченное бисквитное тесто в рулет на влажной тряпке и дать ему остыть около 1 часа. Затем раскатываем рулет и смазываем изнутри взбитыми сливками. Затем рулет заворачиваем, упаковываем в бумагу для выпечки и оставляем в холодильнике до концентрации. Подавать тесто, посыпанное сахарной пудрой. Мы можем разнообразить рулет, добавив фруктовый мусс с кусочками фруктов во взбитые сливки.
Имея рецепт бисквитного торта, мы можем сделать легкий и быстрый торт. Просто испеките бисквитный пирог и разрежьте его поперек на 2 или более ломтиков. Проще, хотя и отнимает больше времени, испечь столько тонких пирожков, сколько слоев будет иметь торт или слоеный пирог. Все, что вам нужно сделать, это дать оладьям остыть и выложить слоями сливок, взбитых сливок, фруктов или желе. Таким же образом изготавливаются слоеные пирожные, как торт Стефанка, слоеный пирог, шоколадный торт или торт Млечный Путь.
Бисквитный торт с добавлением какао и шоколада
Из бисквитного теста делаем интересно выглядящие мраморные торты. Для этого достаточно разделить тесто пополам и добавить в одну половину какао, а в другую муку. Затем вылейте тесто в форму, чтобы оно не смешалось. От способа заливки теста зависит двухцветный узор, который образуется.
Великолепные, пушистые и тающие во рту шоколадные рулеты из бисквитного теста. В этом случае в тесто добавляем разрыхлитель и какао, которое окрасит торт в шоколадный цвет. Мы сделаем простой и быстрый шоколадный крем из сыра маскарпоне и темного шоколада. После выпекания тесто заворачиваем в рулет и ждем около 60 минут, пока оно остынет. Затем раскатываем, смазываем кремом и снова заворачиваем. Чтобы тесто сформировалось, ставим его в холодильник.
На вечеринке шоколадные пирожные имеют прекрасный вкус. Просто испеките бисквитный пирог с добавлением какао и кофе и, конечно же, разрыхлителя. После того, как пирог остынет, разрезаем его поперек. Бисквитное тесто идеально подходит для замачивания, благодаря чему получается тесто влажное. Для замачивания отлично подходит кофе. Если торт будет подан взрослым, мы также можем добавить чайную ложку алкоголя. Для первого пропитанного кофе и спиртом слоя теста намазываем вишневое повидло и сливки из взбитых сливок и сыра маскарпоне. Для этого выкладываем второй слой пропитанного теста. Покрываем все шоколадной глазурью.
