Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли

Подписаться на эту рубрику по RSS

Растереть яйцо и сахар (или мед), прибавить лимонный сок, натертую на мелкой терке лимонную цедру и влить в охлажденную кипяченую воду. Взбить, процедить и сразу же подать.

Яйца — 2 шт. или желтки — 4 шт., сахар или мед — 2—3 ст. ложки, лимон — 2 шт., вода — 4 стакана.

Растереть яйцо с сахаром, добавить яблочный сок, хорошо взбить. Подать сразу же после приготовления.

Яйца—1 шт. или желтки — 2 шт., сахар или мед—1—2 ст. ложки, сок яблочный— 2—3 стакана.

Желтки тщательно размешать со сливками, добавить зелень и перемешать, медленно вливая сок из помидоров. Готовый напиток заправить солью и сахаром.

Сок из помидоров — 3 стакана, яйца (желтки) — 6 шт., сливки — 6 ст. ложек, мелко нарубленная зелень — 3 ст. ложки, сахар, соль.

В стакан (высокий бокал) налить сок черноплодной рябины и лимонный сок, сахарный сироп. Все хорошо перемешать, добавить газированную воду и положить пищевой лед. Подавать сразу же после приготовления.

Сок черноплодной рябины — 1 стакан, сок лимонный — 2 ст. ложки, сахарный сироп — 4 ст. ложки, газированная вода — 2 стакана.

 

Рябиновый сок, яблочный сок, квас, сахар, перемешивают и охлаждают. Для приготовления рябинового сока промытые ягоды варят до размягчения, затем мнут пестиком и отжимают сок, пастеризуют и хранят его в бутылках.

Рябиновый сок — 1/2 стакана, яблочный сок — 1/2 стакана, квас — 2 стакана, сахарный песок — 2 ст. ложки.

В неокисляющуюся посуду положить подготовленную малину, хорошо размять, влить кипяченую воду, тщательно размешать, дать постоять 15—20 минут, а затем процедить. В настой добавить сахар, размешать, влить молоко или сливки. Подавать охлажденным.

Малина — 2 стакана, сахар — 4 ст. ложки, вода — 3 стакана.

Подслащенную воду довести до кипения. Положить в нее вишни без косточек, корицу и варить 10—15 минут. Затем, не снимая с огня, прибавить разведенный в холодной воде, крахмал и довести до кипения. Напиток охладить. Перед подачей заправить сметаной. К напитку можно подать бисквитные сухарики.

Вишня—1,5 стакана, сахар—1/2 стакана, сметана — 1/2 стакана, крахмал картофельный — 1/2 ст. ложки, вода — 4 стакана, корица.

Вишневый сок довести до кипения, ио не кипятить. Перелить в прогретый стакан, добавить персиковый сок, апельсиновый сироп и хорошо размешать.

Сок вишневый — 2 стакана, сок персиковый — 1/2 стакана, сироп апельсиновый — 1/2 стакана.

Вишневый морс (приготовить, как указано в предыдущем рецепте, довести до кипения, но не кипятить) перелить в хорошо прогретый стакан, прибавить абрикосовый сок, лимонный сироп и хорошо размешать.

Морс вишневый — 2 стакана, сок абрикосовый— 1/2 стакана, сироп лимонный — 3— 4 ст. ложки.

Вишни промыть, удалить косточки, ягоды размять. Отжать сок и поставить его в прохладное место. Выжимки (мезгу) залить горячей водой, проварить 10—12 минут, а затем процедить. Полученный отвар смешать с охлажденным соком, добавить сахар и размешать.

Вишня — 1 стакан, сахар — 1/2 стакана, вода — 4 стакана.

В высокий бокал или стакан положить фруктовое мороженое, влить гранатовый сок, затем положить свежие или консервированные фрукты и залить виноградным соком. Напиток не размешивать. Подать с ложечкой для фруктов.

Мороженое фруктовое — 5—6 ст. ложек, сок гранатовый — 6 ст. ложек, сок виноградный — 1 стакан, фрукты свежие или консервированные — 6 ст. ложек.

Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками. Пищевой лед мелко наколоть и положить в высокий бокал, заполнив 1/3 объема. Влить гранатовый и виноградный соки, положить кубики дыни и добавить газированную воду. Напиток подать сразу же после приготовления.

Дыня—15—20 кубиков, сок гранатовый — 1/2 стакана, сок виноградный — 1/2 стакана, вода газированная — 2 стакана.

В кипящую воду всыпать сахар, добавить вишневый (или малиновый) сироп и гранатовый сок. Напиток хорошо охладить.

Вода — 3 стакана, сок гранатовый — 1/2 стакана, сироп вишневый или малиновый — 1/2 стакана, сахар.

Мед растворить в кипяченой воде комнатной температуры, добавить лимонный сок, размешать и поставить на холод. При подаче в каждый стакан положить по ломтику лимона и кусочек льда. Воду можно заменить боржомом или нарзаном.

Вода — 1 л, лимон — 2 шт., мед — 4 ст ложки.

Заварить чай, добавить сахар и лимонную цедру. Накрыть крышкой и настоять 10 минут. Слегка остудить, разлить в высокие фужеры, положить в каждый по кружочку лимона (без цедры и зерен). Подавать охлажденным.

Вода —1 л, чай — 5 ч. ложек, сахар — 3/4 стакана, цедра лимонная.

Сушеную кожуру залить водой, прокипятить, процедить через чистое сито. Вместо кожуры можно использовать сушеные яблоки. Подавать горячим.

Кожура сушеная или яблоки сушеные — 3 ст. ложки, вода — 3—4 стакана.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке и отжать сок. Выжимки и кожицу яблок залить кипяченой водой, добавить цедру лимона, прокипятить 3—5 минут, затем настоять 10—15 минут и процедить. Влить яблочный сок и сок лимона. Подавать охлажденным.

Яблоки — 3—4 шт., вода — 3 стакана, сахар — 2 ст. ложки, лимон — 1 шт.

Смешать яблочный и вишневый соки, добавить сок лимона, сахар и на несколько часов поставить в холодильник. Лимон разрезать кружочками, засыпать их сахаром и разложить в бокалы. Налить в бокалы приготовленный сок и газированную воду, положить кусочек льда.

Сок яблочный — 1/2 стакана, сок вишневый — 1/2 стакана, сахар — 1/2 стакана, лимон — 1 шт., вода газированная — 1 л.

Разделы




Реклама
Счетчик