В неокисляющуюся посуду положить подготовленную малину, хорошо размять, влить кипяченую воду, тщательно размешать, дать постоять 15—20 минут, а затем процедить. В настой добавить сахар, размешать, влить молоко или сливки. Подавать охлажденным.

Малина — 2 стакана, сахар — 4 ст. ложки, вода — 3 стакана.