Подслащенную воду довести до кипения. Положить в нее вишни без косточек, корицу и варить 10—15 минут. Затем, не снимая с огня, прибавить разведенный в холодной воде, крахмал и довести до кипения. Напиток охладить. Перед подачей заправить сметаной. К напитку можно подать бисквитные сухарики.

Вишня—1,5 стакана, сахар—1/2 стакана, сметана — 1/2 стакана, крахмал картофельный — 1/2 ст. ложки, вода — 4 стакана, корица.