Сахар уварить с водой. Положить в сироп рубленые кисло-сладкие яблоки и кипятить, пока не загустеет, постоянно помешивая. Всыпать рубленые орехи, влить сок одного лимона и переложить этой массой вафли, приготовленные как в предыдущем рецепте.

Мука — 3/4 стакана, сливки или молоко — 1/2 стакана, сахар — 4 ст. ложки, яйца — 1 шт.; для начинки: яблоки (рубленые) — 1 стакан, орехи—1 стакан, сахар — 2 1/2 стакана, вода — 1 стакан, лимон — 1 шт.