Молоко 1 л, вода 2 стакана, крупа разная 6 ст. ложек, масло сливочное или маргарин 2 ст. ложки, сахар 1,5 ст. ложки; соль (по вкусу).

Рис, пшено, ячневую крупу варить в подсо ленной воде 5—7 мин. Затем крупу откинуть на сито, горячее молоко посолить, добавить сахар, довести до кипения. Крупу положить в кипящее молоко, разведенное водой (тонкой струей), и дать закипеть.

Готовый суп заправить сливочным маслом.