Свеклу отварить в подсоленной и подкисленной воде, очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на маргарине 5 минут. Добавить соль, сахар, лимонную кислоту, растертый тмин, помешать и выложить в салатник. Посыпать рублеными листьями мяты перечной и сразу же подать.

Свекла (средняя) — 3 шт., маргарин — 2 ст. ложки, мята перечная — 5 листочков, соль, сахар, тмин, лимонная кислота.