Черствый пшеничный хлеб подсушить измельчить, залить горячим молоком. Когда смесь остынет до 30—40 °С, добавить соль, сахар, яйцо, тщательно промытый и распаренный изюм и дрожжи. Перемешать до однородной массы и поставить на 1,5—2 часа в теплое место для брожения. Выпекать оладьи основным способом. Подать со сметаной, маслом или медом.

Хлеб пшеничный — 0,5 булки, молоко — 1,5 стакана, яйца — 2 шт., изюм — 1 ст. ложка, дрожжи—1,5 ч. ложки, сахар, соль.