Костный бульон

Рубрика: Первые блюда
Среда, 9 июля 2008 г.
Просмотров: 1637
Подписаться на комментарии по RSS

Говяжьи, свиные или бараньи кости промыть и измельчить, залить холодной водой и варить 3—4 часа при слабом кипении. В процессе варки с поверхности необходимо снимать пену и жир. Более длительная варка ухудшает качество бульона.

За 30—40 минут до окончания варки в бульон нужно положить корень петрушки, морковь, репчатый лук. Если их предварительно слегка подпечь до золотистой корочки, то вкус и аромат бульона улучшится. Солить бульон следует незадолго до конца варки. Готовый бульон процедить.

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

(обязательно)

Разделы




Реклама
Счетчик