Мясо обжарить на масле, затем в маленькой кастрюле тушить до готовности с добавлением пассерованного лука, корицы и гвоздики. Плов приготовить отдельно. Положить готовое мясо на плов и подать, полив соком с луком.

Говядина (вырезка)—600 г, рис — 2 стакана, масло топленое — 4 ст. ложки, лук репчатый — 3 головки, барбарис, корица, гвоздика, соль.