Свекольный квас перемешать с нарезанной зеленью и зеленым луком. Добавить растворенный в теплой воде концентрат шиповника. Заправить солью и сахаром. При подаче в стакан с напитком положить кусочек льда.

Квас свекольный — 1 л, зелень (нарезанная) — 2 ст. ложки, концентрат шиповника — 1 ч. ложка, сахар, соль.