Много рецептов

Сборник кулинарных рецептов

Рыбный бульон

Просмотров: 2201Комментарии: 0
Первые блюда

Для рыбных бульонов лучше использовать океаническую рыбу (кроме скумбрии, рыбы капитан, наваги, путассу). Варят рыбные бульоны в основном из пищевых отходов рыбы — головы, костей, плавников, кожи. Крупные головы и кости разрубить на части и хорошо промыть. Жабры предварительно удалить. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и довести до кипения. Снять с поверхности образовавшуюся пену, добавить репчатый лук, корень петрушки или сельдерея, соль и продолжить варку при слабом кипении в течении 50—60 минут. Готовый бульон процедить.

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Комментарий будет опубликован после проверки

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)