Жирную баранину (корейку или грудинку) нарезать на кусочки весом 20—30 г с костями, залить холодной водой, добавить лук. Когда суп закипит, положить промытый горох и варить. За 20 минут до готовности добавить картофель, помидоры и специи. Свежие помидоры можно заменить томатом-пюре.

Баранина — 600 г, горох — 1 стакан, картофель — 4 шт., лук репчатый — 2 головки, помидоры свежие — 4 шт., лавровый лист, перец черный молотый, соль.