Половину сырого картофеля натереть на терке. Остальную часть сварить в кожуре, очистить, протереть, смешать с сырым тертым картофелем и разделать в форме лепешек. Приготовить фарш из вареного мяса и пассерованного лука. Начинить им картофель, придать форму зраз и варить в подсоленной воде. Подать с жареным шпиком.

Картофель—12 шт., говядина — 32 г, лук репчатый — 2 головки, шпик — 4 кусочка.