Торты

Подписаться на эту рубрику по RSS

Торт «Пай»

Рубрика: Торты
Метки:
Дата: 12/07/2008 01:58:42

Муку и масло порубить ножом, влить сметану, смешанную с солью, и замесить тесто. Разложить его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем. Поставить в духовку, слегка подрумянить. Вынуть из духовки, смазать яблочной начинкой, сверху залить ровным слоем бисквитного теста. Снова поставить в печь, убавив огонь. Когда бисквит зарумянится и пропечется, вынуть торт и обсыпать сахарной пудрой.

Мука пшеничная — 3 стакана, масло сливочное или маргарин—1 пачка, сметана — 1 стакан, соль; для бисквита: яйца — 4 шт., сахар—1 стакан, мука— 1 стакан; яблочное повидло — 1 стакан.

Торт «Киевский»

Рубрика: Торты
Метки: |
Дата: 12/07/2008 01:58:24

Отделить белки от желтков. Белки поставить на сутки в холодное место, чтобы они лучше взбивались. Орехи измельчить и поджарить до светло-коричневой окраски. Взбить белки до образования пышной массы. Засыпать остывшие орехи, сахарный песок и просеянную пшеничную муку, перемешать.

На двух формах расстелить пергаментную бумагу, положить получившуюся массу, разровнять ножом и выпекать в духовке при температуре 100 С в течение двух часов. Для приготовления крема: в сгущенное молоко добавить воду, довести на медленном огне до кипения и охладить. Мягкое сливочное масло взбивать 15 минут, а затем еще 15 минут, добавляя охлажденную смесь сгущенного молока с водой. Отделить примерно 100 г крема, а в остальную часть добавить какао-порошок, вино или коньяк, ванильный сахар и перемешать.

Нанести на одну лепешку 3/4 коричневого крема, на вторую — белый крем и соединить лепешки. Вторую лепешку и бока торта смазать коричневым кремом. Бока торта обсыпать растертой крошкой. Торт украсить мармеладом, шоколадом, цукатами. Готовый торт обязательно поставить на 5—8 часов в холодильник.

Яйца (белки)—10 шт., орехи—1 стакан, сахар—1 стакан, мука — 2 ст. ложки; для крема: сгущенное молоко — 8 ст. ложек, вода—1/2 стакана, масло сливочное— 1 пачка, какао-порошок— 1 ст. ложка, вино или коньяк—1 ч. ложка, ванильный сахар.

Торт «День-ночь»

Рубрика: Торты
Метки:
Дата: 12/07/2008 01:58:06

Выпечь два коржа. Для приготовления первого: перемешать муку, сахар, яйца и молотые орехи, для второго — те же компоненты, кроме орехов. Тесто выложить в форму и выпекать при температуре 220—230 С. Приготовить на слабом огне заварной крем из молока, сахара и яичных желтков. Смазать кремом коржи, верх торта и украсить его фруктами из варенья.

Мука — 2 стакана, сахар — 2 стакана, яйца — 6 шт.; орехи (молотые) — 1 стакан; для крема: молоко — 1 стакан, сахар — 1 стакан, яйца (желтки) — 3 шт.

Торт «Чебурашка»

Рубрика: Торты
Метки:
Дата: 12/07/2008 01:57:52

Желтки тщательно растереть с сахаром, добавить размягченное масло, снова растереть. В яично-масляную массу ввести муку, соду и хорошо перемешать. Глубокую сковороду смазать маслом, положить половину теста, сверху— любое варенье или натертые на крупной терке яблоки, накрыть остальным тестом, разровнять и поставить в духовку. Белки взбить в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. Когда торт будет почти готов, сверху положить на него белки — решеточкой, звездочками, шариками — и поставить в духовку ка слабый огонь, чтобы белка подсохли и подрумянились.

Мука — 3 стакана, сахар — 4 стакана, масло сливочное или маргарин — 1/2 пачки, яйца — 2 шт.

Торт «Маша»

Рубрика: Торты
Метки:
Дата: 12/07/2008 01:57:35

Смешать сгущенное молоко и яйца, добавить соду, погашенную уксусом, размягченный маргарин и все перемешать. Всыпать муку, замесить тесто, выложить в форму и выпекать 40—50 минут при температуре 200—210 С. Лепешку охладить, разрезать на три части и смазать сметанным кремом. Украсить шоколадом, орехами.

Мука—1 стакан, яйца — 2 шт., молоко сгущенное—1 банка, маргарин—1 пачка, сода; для крема: сметана — 1 стакан, сахар — 1 стакан, орехи — 1 стакан.

Торт «Рута»

Рубрика: Торты
Метки: | | |
Дата: 12/07/2008 01:57:18

Сахар перемешать с яйцами, подогреть смесь до 50 °С и взбить в пышную пену. Добавить сок, цедру лимона, перемешать с мукой, заполнить этой массой форму и выпечь лепешку.

Сухари залить молоком, яйца взбить с сахаром, как для первой лепешки, добавить корицу, гвоздику, какао, пол-лимона, все перемешать, выложить в форму и выпечь вторую лепешку. Готовые лепешки перерезать, белые смазать ванильным кремом, а темные — яблочным или вишневым джемом. Для приготовления крема: половину сахара смешать с желтком и крахмалом. Молоко вскипятить, вылить в смесь, хорошо растереть и прогреть до загустения. Массу охладить и влить в предварительно взбитое масло, добавить ванилин. Лепешки соединить. Украсить торт веточкой руты из подкрашенного масла.

Мука — ?  стакана, сахар — 1/2 стакана, яйца — 2 шт., лимон — 1 шт., сухари — 3 шт., сахар—1/2 стакана, яйца — 2 шт., какао-порошок — 1 ч. ложка, молоко — 2 ст. ложки, корица, гвоздика; для крема: сахар— 1 стакан, масло сливочное— 1 стакан, крахмал—1 ст. ложка, молоко — 1/2 стакана, яйца (желток) — 1 шт., ванилин; джем — 1/2 стакана.

Торт «Любимый»

Рубрика: Торты
Метки:
Дата: 12/07/2008 01:56:51

 

Отделить белки от желтков, всыпать в желтки сахар, хорошо растереть. Добавить муку, сметану, все смешать. Белки взбить в пену, добавив 2—3 ст. ложки сахара. Взбитые белки осторожно смешать с тестом, выкладывая их не сразу, а постепенно, чтобы они распределились равномерно.

Разогреть форму, смазать ее маслом, слегка обсыпать толчеными сухарями, осторожно вылить тесто и поставить в духовку на 20— 25 минут (температура 220°С). Когда торт остынет, разрезать его на две лепешки. Нижнюю лепешку слегка смочить сиропом или вином, смазать тертой черной смородиной, уложить на нее тонкие ломтики свежих яблок, накрыть второй лепешкой, сверху облить помадкой. Для приготовления помадки: молоко довести до кипения, всыпать сахар, ванилин и варить 5 минут. Добавить в молоко сливочное масло и размешать. Украсить торт орехами, мармеладом.

Мука — 5 ст. ложек, яйца — 5 шт., сметана— 1 стакан, черная смородина (тертая) — 1/2 стакана, молоко — 1/4 стакана, сахар—1/2 стакана, масло сливочное— 1 ч. ложка, ванилин.

Яблочный торт «Попробуй»

Рубрика: Торты
Метки:
Дата: 12/07/2008 01:56:30

Замесить тесто из муки, сахара, масла, желтков и охладить в течение часа. Затем тесто раскатать и выложить в форму, отступив от края 1—2 см. Яичные белки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар, картофельный крахмал. Добавить яблоки, нарезанные небольшими кусочками, и выложить в форму с тестом. Выпекать около 40 минут при температуре 200—210 С.

Мука—1 стакан, сахар — 4 ст. ложки, масло сливочное—или маргарин — 1/2 пачки, яблоки — 5 шт., яйца — 2 шт., сахар — 1 ст. ложка, картофельный крахмал.

 

Разделы




Реклама
Счетчик