Печенье

Подписаться на эту рубрику по RSS

Печенье «Минутка»

Рубрика: Печенье
Метки:
Дата: 12/07/2008 02:56:23

В растопленное сливочное масло или маргарин всыпать, непрерывно помешивая, сахар. Положить яйца, картофельный крахмал, аммоний, соль, все тщательно смешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить некрутое тесто. Сформовать из него шарики диаметром 1.5—2 см, положить на лист « выпекать 10—15 минут при температуре 180—200 °С.

Мука пшеничная — 2 1/2—3 стакана, масло сливочное или маргарин — 1 пачка, крахмал картофельный—1 стакан, сахар — 1 стакан, яйца — 4 шт., аммоний, соль.

Печенье с майонезом

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:56:08

Размягченный маргарин растереть с сахаром. Добавить майонез, просеянную пшеничную муку, питьевую соду и замесить тесто. Сформовать кружочки, на середину каждого положить изюминку Выложить изделия на сухой кондитерский лист. Выпекать 30—35 минут, при температуре 170—180 °С.

Мука пшеничная — 4 стакана, маргарин — 1 1/4 пачки, сахар—1 стакан, майонез — 250 г, изюм — 1/2 стакана, сода.

Печенье с миндалем

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:55:52

В растертое добела топленое масло всыпать сахар, положить яйца и измельченную цедру лимона. Все хорошо взбить, всыпать просеянную пшеничную муку, смешанную с питьевой содой, и замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 1 см. выемкой вырезать печенье различной формы. Положить на посыпанный мукой ласт, смазать яйцом, посыпать рубленым миндалем. Охладить в холодильном шкафу в течение 15—20 минут. Выпекать 8—10 минут при температуре 250°С.

Мука пшеничная — 1 1/2 стакана, масло топленое — 4—6 ст. ложек, сахар — 1/2 стакана, яйца — 2 шт., миндаль — 1/2 стакана, лимонная цедра, сода.

Печенье с изюмом

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:55:36

В растертое до размягчения сливочное масло всыпать сахар и растереть. Постепенно (по одному) ввести яйца и хорошо взбить. Всыпать просеянную пшеничную муку, изюм, все хорошо смешать. Тесто положить в кондитерский мешок и отсадить лепешки на смазанный маслом и посыпанный мукой лист на расстоянии 5—6 см одна от другой. Выпекать в духовом шкафу при температуре 250 °С.

Мука пшеничная—1 1/2—2 стакана, масло сливочное — ? стакана, яйца — 2—3 шт., изюм — 1/2 стакана.

Печенье с маком

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:55:19

Яичные белки взбить с половиной нормы сахара, затем всыпать остальной сахар и тщательно вымешать. Разложить ложкой маленькие лепешки на покрытом бумагой листе. Посыпать их маком. Выпекать печенье в духовом шкафу при температуре 100—130 °С.

Яйца (белки) — 4 шт., сахар — 1 стакан, мак — 1/2 стакана.

Печенье сдобное

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:55:00

Сливочное масло или сливочный маргарин тщательно растереть с сахаром. Взбивая массу, постепенно прибавить яйца, сметану, просеянную пшеничную муку, предварительно смешав ее с питьевой содой. Замесить тесто, раскатать пласт толщиной 3—4 мм, вырезать из него изделия различной формы. Положить их на чистый кондитерский лист и выпекать в духовом шкафу 7—8 минут при температуре 220—250 °С.

Мука пшеничная—3 стакана, масло сливочное—пачки, сахар — 4 ст. ложки, яйца — 2 шт., сметана — 4 ст. ложки, сода.

Печенье «Самородок»

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:54:40

В размятый до мягкости маргарин влить столовый уксус, воду, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Раскатать лепешку толщиной 0,5 см, а затем выемкой вырезать печенье с отверстием в середине. Положить печенье на смазанный маслом лист и выпечь в духовом шкафу. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Мука пшеничная — 2 1/2 стакана, маргарин— 1 1/4 пачки, уксус 3%-ный — 2 ст. ложки, вода—4 ст. ложки, сахарная пудра — 1 стакан.

Курабье

Рубрика: Печенье
Метки:
Дата: 12/07/2008 02:54:25

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить мед, натертые лимонную цедру, гвоздику и кардамон. Все хорошо растереть в однородную массу, влить молоке и перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить тесто. Поставить его в холодное место на 10—15 минут. Раскатать пласт толщиной 1 см. Выемкой вырезать небольшие лепешки, положить их на сухой лист Выпекать 3—5 минут на слабом огне. Готовое изделие остудить, посыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром

Мука пшеничная— 3—3 1/2 стакана, масло сливочное — 1 1/4 пачки, сахарная пудра — 1 стакан, мед — 2—3 ст. ложки, молоко — 3/4 стакана, лимонная цедра, кардамон, ванильный сахар.

Печенье «Азбука»

Рубрика: Печенье
Метки: | |
Дата: 12/07/2008 02:54:11

Яйца тщательно растереть с сахаром, добавить мед, соль и еще раз хорошо растереть. Прибавить нарубленный маргарин, всыпать просеянную пшеничную муку, смешать с питьевой содой и замесить тесто. Пропустить тесто через мясорубку, сформовать «буквы» и выпекать в духовом шкафу.

Мука пшеничная — 2—2 1/2 стакана, яйца — 2 шт., сахар — 1/2 стакана, мед — 3 ст. ложки, маргарин — 1 пачка, сода, соль.

Печенье с вареньем

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:53:48

Растереть сливочное масло с сахаром, добавить яйца, питьевую соду, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Разделить его на две части. Одну часть положить в холодильник, а другую раскатать в пласт, уложить его на лист, смазать вареньем и засыпать охлажденным тестом, протерев его через сито. Выпекать в духовом шкафу при среднем нагреве В горячем виде разрезать на печенье любой формы (ромбики, квадратики и др.).

Мука пшеничная—4 стакана, масло сливочное— 1 1/2 пачки, яйца — 2 шт., варенье — 1 стакан, сода.

Печенье сметанное

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:53:34

Сливочное масло или маргарин тщательно растереть с сахаром, взбивая массу, добавить яйца, сметану, соду, всыпать просеянную пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 3—4 мм и вырезать печенье. Выпекать 7—8 минут при температуре 220—250 °С.

Мука пшеничная — 2 1/2—3 стакана, масло сливочное — 1/2 пачки, сахар — 3—4 ст. ложки, яйца — 2 шт., сметана — 4 ст. ложки, сода.

Печенье творожное

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:53:17

В размягченное сливочное масло добавить протертый творог, соль, ванилин, лимонную Цедру, всыпать просеянную пшеничную муку и вымешать до получения однородной массы. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. посыпать сахаром, слегка вдавливая его деревянной скалкой в тесто. круглой гофрирован ной выемкой (диаметр 50 мм) вырезать де пешки, свернуть каждую в форме «гвоздики». Положить на сухой лист и выпекать в духовом шкафу 5—8 минут при температуре 220—230 °С.

Мука пшеничная — 21/2 стакана, масло сливочное — 1 1/2 пачки, творог — 2 стакана, сахар — 1 стакан, сахарная пудра — l/4 стакана, соль, ванилин, лимонная цедра.

Шарики с яблоками

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:52:57

Яйца растереть с сахаром и солью, положить протертый творог, питьевую соду одновременно с уксусом, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Скатать его рулетом, а затем разрезать на кусочки толщиной 0,5—1 см и раскатать лепешки Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и натереть на терке с крупными отверстиями (яблоки можно заменить джемом). На середину каждой лепешки поло жить яблоки, скатать шарики и жарить их в глубокой сковороде на растительном масле Готовые шарики посыпать сахарной пудрой.

Мука пшеничная — 2 1/3—3 стакана, масло сливочное — 1/2 пачки, сахар — 3—4 ст ложки, яйца — 2 шт., сметана — 4 ст. ложки, сода.

Печенье «кружки»

Рубрика: Печенье
Метки: | |
Дата: 12/07/2008 02:52:42

Яйца растереть с сахаром, в молоке растворить питьевую соду и соль, смеси соединить. Небольшими порциями всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто и раскатать пласт толщиной 1,5 см. Выемкой вырезать кружочки диаметром 3—4 см и пожарить в растопленном масле. Затем положить на тарелку и полить горячим сахарным сиропом.

Мука пшеничная — 1 1/2—2 стакана, сахар—1 стакан, молоко—1/2 стакана, яйца — 3 шт., сода, соль, для сиропа: сахар— 1—2 ст. ложки, вода—1 —1 1/2 ст. ложки.

Творожные «квадратики»

Рубрика: Печенье
Метки:
Дата: 12/07/2008 02:52:22

Свежий творог и сливочный маргарин пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль и соду одновременно с уксусом. Всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 0,5 мм и разрезать на квадратики (8х8 см). На середину каждого квадратика положить варенье (1 ч. ложку) и соединить два противоположных угла. Выпекать в духовом шкафу при температуре 110—120 °С.

Мука пшеничная — 5 стаканов, творог — 2 пачки, маргарин сливочный — 2 пачки, сахар — I стакан, варенье — 2—3 стакана, сода, уксус, соль.

Печенье ванильное

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:52:05

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, хорошо взбить. Добавить яичные желтки (по одному), углекислый аммоний, лимонную цедру, ванильный сахар, соль, всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 1 см, выемкой вырезать изделия. Смочить их в слегка взбитом яичном белке, обвалять в рубленых орехах и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Охладить, промазать повидлом и склеить попарно.

Мука пшеничная — 3 стакана, масло сливочное — 1 пачка, сахарная пудра — 3/4 стакана, яйца — 3 шт., повидло, углекислый аммоний, лимонная цедра, ванильный сахар, соль.

Печенье ореховое «Жучки»

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:51:47

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, а затем хорошо взбить. В эту массу ввести яичные желтки, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Скатать из него маленькие шарики (с грецкий орех), смочить их в слегка взбитом яичном белке, обвалять в орехах и положить на сухой подпылениый мукой противень. Изделия выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу.

Мука пшеничная — 2 стакана, масло сливочное — 3/4 пачки, сахарная пудра — 3 ст. ложки, яйца — 2 шт., орехи — 3 ст. ложки.

Печенье с корицей

Рубрика: Печенье
Метки: |
Дата: 12/07/2008 02:51:33

Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, слегка подогретое сливочное масло, питьевую соду, погашенную уксусом, затем смешанную с крахмалом пшеничную муку. Замесить тесто. Раскатать его колбасками, нарезать их ломтиками, скатать шарики и обвалять каждый в сахарном песке с корицей. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180— 200 °С до золотистого цвета.

Мука пшеничная — 2 стакана, яйца — 2 шт., сахар—1 стакан, сметана — 1/2 стакана, крахмал картофельный—1 стакан, сода, уксус.

Разделы




Реклама
Счетчик