Сливочное масло или маргарин тщательно растереть с сахаром, взбивая массу, добавить яйца, сметану, соду, всыпать просеянную пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 3—4 мм и вырезать печенье. Выпекать 7—8 минут при температуре 220—250 °С.

Мука пшеничная — 2 1/2—3 стакана, масло сливочное — 1/2 пачки, сахар — 3—4 ст. ложки, яйца — 2 шт., сметана — 4 ст. ложки, сода.