Мясо

Говядина, тушенная с картофелем

Блюда из тушеного и запеченного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать кусочками, посолить, запанировать в муке и обжарить на сковороде до образования румяной корочки. Положить его в горшок, а в сковороду, ...

Мясо тушеное

Блюда из тушеного и запеченного мяса10 июля 2008 г.

Мясо обжарить и тушить с добавлением бульона или воды, пассерованных овощей и томатной пасты до готовности. На бульоне, полученном от тушения, приго ...

Телятина тербелия

Блюда из отварного мяса10 июля 2008 г.

Мясо нарезать кубиками, залить водой и сварить. Готовое мясо выложить, а бульон процедить и остудить. Хорошо взбить кислое молоко с мукой, уксусом и ...

Мясо отварное с луком и сметаной

Блюда из отварного мяса10 июля 2008 г.

Мясо отварить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить пассерованный лук, сметану и довести до кипения. Подать с отварным картофелем или к ...

Мясо отварное

Блюда из отварного мяса10 июля 2008 г.

Мясо положить в горячую воду (на 0,5 кг мяса 0,5—0,7 л воды) и варить при слабом кипении. Для улучшения вкуса и аромата добавить репчатый лук, морко ...

Мясо

Блюда из мяса и мясных продуктов10 июля 2008 г.

Мясо является ценным продуктом питания. В его состав входят полноценные белки, жиры, витамины, минеральные соли. Кроме того, мясо содержит экстракти ...

Мясо-костный бульон

Первые блюда9 июля 2008 г.

Этот бульон готовят так же, как и костный. За 2—3 часа до окончания варки в бульон кладут крупные куски мяса. Это улучшает вкусовые качества не толь ...

Салат по-эстонски

Блюда из мяса и мясных гастрономических продуктов9 июля 2008 г.

Мясо говяжье отварить, остудить и на сутки залить маринадом из огурцов (держать в холодильнике). Затем мясо нарезать кубиками, соединить с пассерова ...

Салат-коктейль из креветок и желе

Салаты-коктейли8 июля 2008 г.

Мясо креветок разморозить в пакетах, проварить 12—15 минут в подсоленной воде и освободить от панциря. Если креветки консервированные, слить сок. Ме ...

Салат-коктейль из креветок

Салаты-коктейли8 июля 2008 г.

Мясо креветок, маринованный сладкий перец, белок вареного яйца мелко нарезать. Заправить майонезом, смешанным с томатом-пастой. В подготовленную пос ...

Гигиена приготовления пищи

Основы рационального питания8 июля 2008 г.

Доброкачественность кулинарных и кондитерских изделий, здоровье членов семьи и гостей зависит от чистоты кухни, посуды, пищевых продуктов, личной ги ...

Сборник кулинарных рецептов