В кипящий бульон положить горох, через 30—40 минут — картофель, довести до кипения, добавить лапшу, пассерованные коренья, нарезанные соломкой, репчатый лук, томат-пюре, соль, перец и варить до готовности. Подать с куском мяса, заправив кислым молоком.

Говядина — 320 г, картофель — 4 шт., горох — 4 ст. ложки, коренья — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, мука пшеничная — 1/2 стакана, яйца — 1 шт., томат-пюре — 2 ст. ложки, маргарин столовый — 2 ст. ложки, кислое молоко — 1 стакан, перец черный молотый, соль.