Нарезать сладкий болгарский перец полукольцами, нашинковать репчатый лук и перетереть с солью, смешать с кубиками свежего огурца, кружочками помидоров, рассыпчатым рисом, нарезанной кубиками ветчиной, солью, горчицей и заправить майонезом. Выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.

Ветчина — 80 г, перец — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, огурцы — I шт., помидоры — 1 шт., майонез — 2 ст. ложки, рис — 1 ст. ложка, горчица, соль, зелень.