Много рецептов

Сборник кулинарных рецептов

Мясо по капитански в духовке

Просмотров: 82Комментарии: 0
Разное
Мясо по капитански в духовке

Вы любите мясо? Тогда мы знаем, что вы оцените наш главный рецепт - мясо по капитански, приготовленное в духовке. Это неповторимое блюдо собирает на себе весь аромат и нежность прямо из души капитана.

Что же за рецепт такой? Мы с радостью поделимся самым важным с вами:

  1. Выберите лучшее мясо - от самого качественного мяса зависит вкус и сочность блюда. Мы рекомендуем выбирать свежую вырезку, так как она идеально подходит для этого рецепта.
  2. Приправьте по вкусу - для создания неповторимого вкуса добавьте любимые специи и приправы. Карри, розмарин, базилик и перец - они особенно хорошо подойдут к мясу по капитански.
  3. Уложите мясо в глубокую форму - чтобы мясо стало максимально сочным, уложите его в глубокую форму или сковороду. Таким образом, вы сможете сохранить все соки и ароматы.
  4. Запекайте в духовке на низкой температуре - главный секрет капитанского мяса заключается в длительной тушении в духовке при низкой температуре. Это позволит мясу стать невероятно нежным и сочным.
  5. Подайте с соусом и картофелем - чтобы полностью раскрыть все вкусовые нотки блюда, рекомендуется подать мясо с ароматным соусом и картофелем по-деревенски. Это идеальное дополнение к капитанскому обеду.

Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления мяса по капитански, не теряйте время и отправляйтесь в кулинарное путешествие капитанских вкусов!

Мясо по капитански в духовке - это настоящая гастрономическая находка для всех ценителей мясных блюд. Раскройте все секреты этого удивительного рецепта и порадуйте своих близких изысканным обедом или ужином.

Почему печь мясо по капитански в духовке?

1. Насыщенный вкус.

Приготовление мяса по капитански в духовке позволяет сохранить естественный вкус и аромат продукта. Благодаря равномерному нагреву и продолжительному времени готовки, мясо становится мягким, сочным и насыщенным вкусом.

2. Здоровое питание.

Приготовление мяса в духовке по капитански минимизирует использование масла и жира. Мясо запекается в собственном соку, что сохраняет его полезные свойства и делает приготовленную еду более легкой и питательной.

3. Простота и удобство.

Печь мясо по капитански в духовке – это очень простой способ приготовления. Не требуется постоянного контроля и перемешивания, как при готовке на плите. Духовка автоматически поддерживает оптимальную температуру и время, что позволяет сэкономить время и силы на приготовлении.

4. Вариативность.

Приготовление мяса по капитански в духовке дает возможность экспериментировать с разными ингредиентами и специями. Вы можете придать мясу уникальный вкус, добавив овощи, грибы или специи по своему вкусу. Это позволит вам создавать новые и интересные блюда каждый раз.

Раздел 1

Заготовка готового блюда в духовке

Приготовление мяса по капитански в духовке - быстрый и удобный способ получить вкусное и сочное блюдо. Раздел 1 поможет вам узнать все секреты и запечатлеть их в качестве вашего собственного рецепта.

Для начала, необходимо принять решение о выборе мяса. Лучше всего использовать свинину или говядину, так как они мягкие и имеют богатый вкус. Следующим шагом будет мариновка мяса в специальном маринаде, где наш секрет - добавление соевого соуса для придания изысканного вкуса и нежности блюду.

После мариновки, мясо следует выложить на противень духовки и отправить его в разогретую до нужной температуры. Здесь наш следующий секрет - для лучшего сохранения влаги и мягкости мяса, следует добавить в духовку небольшую посудину с водой или бульоном.

Приготовленное мясо будет идеально сочетаться с приготовленным картофельным пюре или свежими овощами. И чтобы ваше блюдо стало настоящим шедевром, предлагаем вам варианты презентации на столе: обсыпать мясо зеленью и семечками, добавить дольку лимона или украсить веточкой свежих трав.

Важность выбора правильного мяса

Мясо является важным источником белка и необходимых питательных веществ для нашего организма. Однако, чтобы получить максимальную пользу от этого продукта, важно выбирать качественное мясо и учитывать его происхождение.

Качественное мясо - залог вкуса и полезности

Правильный выбор мяса не только гарантирует приятный вкус блюд, но и обеспечивает максимальную полезность. Качественное мясо содержит все необходимые аминокислоты, жирные кислоты и микроэлементы, которые улучшают работу нашего организма. Кроме того, оно содержит меньше вредных веществ и антибиотиков, которые могут попасть в мясо животных, выращенных на некачественных кормах или подверженных стрессу.

Происхождение мяса

Одним из ключевых аспектов при выборе мяса является его происхождение. Мясо животных, выращенных на свободном выгуле и кормленных натуральными кормами, обычно имеет более высокое качество, чем мясо, произведенное в промышленных условиях и с использованием гормонов роста.

Приобретая мясо, стоит обратить внимание на маркировку и сделать выбор в пользу продукта с указанием его происхождения. Это позволит удостовериться в его качестве и безопасности, а также получить максимальную пользу при приготовлении и употреблении в пищу.

Раздел 2

Готовим мясо в духовке по капитански: секреты рецепта

Хотите приготовить вкусное мясо в духовке по капитански? Раздел 2 приоткрывает перед вами несколько секретов этого оригинального рецепта. Главное правило приготовления мяса по капитански - это использование свежих и качественных продуктов.

Для начала, выберите мясо высокого качества: свинину, говядину или курятину. Натрите его смесью из пряных специй, соли и сахара, а затем оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитывания.

Далее, приготовьте овощи, которые будут сопровождать мясо. Рекомендуется использовать свежие овощи - морковь, лук, перец, чеснок. Их можно нарубить кубиками или полукольцами и слегка обжарить на сковороде до мягкости.

Поместите мясо на противень и добавьте овощи вокруг него. Для большей ароматности, можно добавить немного трав, таких как розмарин, тимьян, базилик. Затем закройте противень фольгой, чтобы мясо стало сочным и нежным, и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку.

По истечении 1-1,5 часов достаньте противень из духовки и проверьте готовность мяса. Если оно стало мягким и хорошо пропиталось соком, то можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Почему нужно мариновать мясо перед приготовлением?

Маринование мяса перед приготовлением - это незаменимый процесс, который придает блюдам неповторимый вкус и аромат. Он позволяет проникнуть внутрь мяса и насытить его специями и маринадом.

Первое преимущество маринования заключается в улучшении вкусовых качеств мяса. Маринад, состоящий из специй, соли, сахара, лимонного сока или уксуса, проникает в структуру мяса, делая его сочным и мягким. Маринование также помогает смягчить жесткие волокна мяса и сделать его более нежным.

Второе преимущество маринования - это возможность усилить вкус и аромат мяса. Специи, добавленные в маринад, имеют свойство проникать в глубину мяса, придавая ему изысканный вкус и аромат. При мариновании можно использовать различные специи и травы, такие как розмарин, тимьян, базилик, чеснок или перец, чтобы придать мясу определенный вкус и аромат.

Третье преимущество маринования - это сохранение свежести и сочности мяса во время приготовления. Маринад образует защитную пленку на поверхности мяса, которая помогает удерживать влагу и предотвращает пересыхание. Это особенно важно при приготовлении мяса в духовке, где высокая температура может привести к потере влаги и пересушенному блюду.

Итак, маринование мяса перед приготовлением - это не только способ улучшить вкус и аромат блюда, но и способ сохранить его свежесть и сочность. Попробуйте мариновать мясо перед приготовлением, и вы будете приятно удивлены результатом!

Раздел 3

Как выбрать мясо для приготовления по капитански?

1. Купите качественное мясо

Для приготовления мяса по капитански в духовке важно выбрать качественное мясо. Обратите внимание на его цвет, структуру и запах. Красное цвет икра и упругость мяса говорят о свежести товара.

2. Учитывайте предпочтения гостей

При выборе мяса учитывайте предпочтения гостей. Если вы готовите ужин для мясоедов, лучше выбрать более жирное и сочное мясо, например, свинину или баранину. Если у вас в гостях вегетарианцы или люди с диетическим питанием, выбирайте по минимуму жирное мясо, такое как птица или телятина.

Полезные советы по приготовлению мяса по капитански в духовке

1. Используйте соусы и специи

Для того чтобы мясо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, используйте различные соусы и специи. Они добавят изюминку в ваше блюдо. Например, вы можете приготовить соус на основе соевого соуса, меда и имбиря или использовать классический блендерный соус из майонеза, кетчупа, чеснока и зелени.

2. Овощи для сопровождения

Не забывайте о сопровождающих овощах. Они не только придадут вашему блюду насыщенный вкус, но и зрительно украсят его. Подойдет практически любая овощная смесь - морковь, картошка, лук, грибы и т.д. Вы можете запекать овощи вместе с мясом или приготовить отдельно в виде гарнира.

Как приготовить капитанское мясо в духовке?

Капитанское мясо – это излюбленное блюдо многих гурманов. Оно имеет неповторимый вкус и аромат, который вы можете создать и дома. В данном рецепте мы расскажем вам, как приготовить капитанское мясо в духовке, чтобы оно получилось сочным и аппетитным.

Первым шагом в приготовлении капитанского мяса в духовке является выбор качественного мяса. Рекомендуется использовать свинину или говядину. Особенность капитанского мяса в том, что оно должно быть нежным и сочным, поэтому выбирайте мясо с мраморной структурой, которая придаст ему особую мягкость.

Далее необходимо приготовить маринад. Для этого смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, измельченные чеснок и розмарин. Поместите мясо в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы пропиталось ароматами и стало еще более нежным.

После маринования мясо нужно вынуть из маринада и обильно посыпать специями. Можно использовать черный перец, соль, паприку или любые другие специи по вашему вкусу. Затем укладывайте мясо на противень или в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом. Поместите мясо в разогретую духовку и готовьте при температуре около 180 градусов в течение 1,5-2 часов.

Проверьте готовность мяса с помощью ножа или вилки. Оно должно быть сочным, но при этом хорошо прожаренным. Подавайте капитанское мясо с соусом по вашему выбору и гарниром из картофеля, овощей или риса. Ваша вкусная и ароматная капитанская приготовка готова к употреблению!

Раздел 4

Стейки с пшеничной кашей и овощами

Ингредиенты:

  • Стейки говядины - 4 шт.
  • Пшеничная крупа - 1 стакан
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Зелень - по вкусу
  • Приправы - по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Стейки солим, заправляем приправами и маринуем в холодильнике в течение 30 минут.
  2. Каждую сторону стейков обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
  3. Лук, морковь и перец мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до мягкости.
  4. Пшеничную крупу заливаем водой по инструкции на упаковке и варим до готовности.
  5. В готовую кашу добавляем обжаренные овощи.
  6. Стейки затем перекладываем на противень, прикрытый фольгой, и запекаем в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов.
  7. Сервируем стейки на блюдо вместе с пшеничной кашей и овощами, украшаем зеленью.

Приготовление стейков с пшеничной кашей и овощами - это превосходная идея для полноценного и вкусного ужина. Пшеничная крупа содержит много полезных веществ, а овощи дополнят блюдо свежим вкусом и ароматом. Запекание стейков в духовке придаст им нежность и соковитость. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного ужаста, оставив всех гостей пораженными. Попробуйте приготовить стейки с пшеничной кашей и овощами по нашему рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Тайны выбора правильной температуры

Когда дело касается приготовления мяса в духовке, одним из самых важных аспектов является выбор правильной температуры. Независимо от того, готовите ли вы стейки, ребрышки или целую курицу, знание правильной температуры поможет вам достичь идеального результата.

Как правильно выбрать температуру?

Правильный выбор температуры зависит от типа мяса и вашего предпочтения по степени прожарки. Например, для говядины рекомендуется использовать температуру 170 градусов Цельсия для средней прожарки и 190 градусов Цельсия для хорошо прожаренного мяса.

Если вы готовите птицу, то оптимальная температура для куриного филе составляет 165 градусов Цельсия, а для целой курицы - 180 градусов Цельсия.

Как проверить готовность мяса?

Проверка готовности мяса может быть осуществлена с помощью термометра. Вставьте термометр в самое толстое место мяса, чтобы измерить его внутреннюю температуру. Постепенно повышайте температуру и проверяйте готовность, чтобы достичь желаемого результата.

Не забывайте, что перед подачей мясо следует дать отдохнуть некоторое время, чтобы соки равномерно распределились по всей поверхности. Так вы получите сочное и ароматное блюдо каждый раз!

Раздел 5

В этом разделе мы подробно расскажем вам о секретах готовки мяса по капитански в духовке. Это изысканное блюдо - идеальный выбор для особых случаев и праздничных ужинов. При правильной подготовке и готовке, мясо получается нежным, сочным и ароматным.

Особенностью готовки мяса по капитански в духовке является использование различных специй и трав, которые придают блюду особый вкус. Одним из ключевых секретов является маринование мяса перед приготовлением. Маринад не только придает мясу вкус, но и делает его более мягким и сочным.

Для маринада можно использовать различные специи, такие как чеснок, зелень, лимонный сок, соевый соус и многое другое. Это придаст мясу насыщенный вкус и запах. Специи можно смешивать по своему вкусу, выбирая те, которые вам больше нравятся.

Важно помнить, что мясо для готовки по капитански лучше выбрать крупными кусками, чтобы оно равномерно пропекалось в духовке. Для этого предлагаем использовать свинину или говядину. Оптимальное время готовки в зависимости от вида мяса - 1-2 часа.

Секреты сочного мяса: оберегаем его от пересушивания

Один из главных секретов приготовления сочного мяса в духовке — правильно контролировать температуру приготовления. Мясо может пересохнуть, если его готовить при слишком высокой температуре или в течение слишком долгого времени. Чтобы оберечь мясо от пересушивания, следует выбрать оптимальную температуру приготовления и установить нужное время.

Используй специальные способы приготовления

Один из способов сохранить сочность мяса — использовать маринады или пряные смеси для пропитки мяса перед запеканием. Их можно приготовить самостоятельно на основе оливкового масла, лимонного сока, специй и трав. Также можно использовать фруктовые соки, вино или соевый соус для маринада. Мясо следует мариновать в холодильнике не менее 2 часов, чтобы оно хорошо пропиталось и стало более сочным.

Применяй покровы и пленки

Для защиты мяса от пересушивания можно использовать различные покровы и пленки. Например, можно накрыть мясо фольгой или пакетом для запекания. Это поможет сохранить влагу и позволит мясу пропитаться ароматами специй и маринада. Также можно обмакнуть мясо в яйцо и муку или омотать его ломтиками бекона – это добавит дополнительную сочность и аромат.

Удерживай приготовленное мясо в тепле

После приготовления мяса в духовке следует удерживать его в тепле, чтобы сохранить его сочность. Например, можно завернуть мясо в фольгу и оставить в духовке, выключившейся, но еще слегка теплой. Также можно укрыть мясо полотенцем или затемнить его подачу. Это поможет сохранить его сочность и не допустит пересыхания на воздухе.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить сочное мясо по капитански в духовке и порадовать себя и своих гостей нежнейшими кусочками мяса, полными вкуса и аромата.

Раздел 6

Используйте подходящие пряности

Когда готовите мясо по капитански в духовке, выбор пряностей играет важную роль. Включите в свой рецепт такие пряности, как розмарин, тимьян, базилик и орегано, чтобы добавить мясу насыщенный аромат и вкус. Если вы предпочитаете остроту, добавьте чили или перец кайенский. Однако не переборщите с пряностями, чтобы не перекрыть вкус мяса и остальных ингредиентов в блюде.

Выбирайте мясо высокого качества

Для приготовления мяса по капитански в духовке лучше всего выбирать мясо высокого качества. Оптимальными вариантами будут свинина, говядина или курица. Используйте куски мяса с небольшим количеством жира, чтобы избежать разлива жира при приготовлении.

Контролируйте температуру духовки

Важно следить за температурой духовки при готовке мяса по капитански. Рекомендуется предварительно разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте мясо в духовку и готовьте его в течение примерно 30-40 минут или до готовности. Внутренняя температура мяса должна достигнуть 70 градусов Цельсия для свинины и говядины, и 75 градусов Цельсия для курицы.

Не забывайте про аккуратность при нарезке

При подаче мяса по капитански важно нарезать его тонкими ломтиками. Используйте острый нож и аккуратно нарежьте мясо на желаемый размер. Подавайте мясо на стол вместе с гарниром или салатом, чтобы создать полноценное и вкусное блюдо.

Экспериментируйте с добавками

Мясо по капитански можно подавать с различными добавками, чтобы придать блюду новый вкус и текстуру. Попробуйте подавать его с картофельным пюре, жареными овощами или свежим салатом. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои комбинации, чтобы каждый раз получать новые впечатления от этого восхитительного блюда.

Подача капитанского мяса: идеи и рекомендации

Капитанское мясо - это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить в духовке. Это сочное и ароматное мясо, которое обязательно понравится вашим гостям. Но важно не только правильно приготовить мясо, но и уметь его красиво и вкусно подать.

Идеи для подачи капитанского мяса:

  • Классическая подача: капитанское мясо можно подать на большой белой тарелке, выложив его на центр, а рядом с ним добавить зелень и фрукты для яркости. Такая подача выглядит элегантно и привлекательно.
  • С сопровождающими соусами: капитанское мясо прекрасно сочетается со множеством соусов. Вы можете предложить разнообразные соусы, например, грибной, сливочный, барбекю или острый соус. Подайте мясо на отдельной тарелке, а соусы - в маленьких кувшинчиках или блюдечках рядом.
  • На фоне овощей: чтобы придать блюду больше цвета и свежести, подайте капитанское мясо на большом белом блюде, а рядом разложите жареные овощи, такие как морковь, брокколи, цветную капусту и паприку. Это подчеркнет вкус и аппетитность блюда.

Не забывайте, что при подаче капитанского мяса важно учитывать вкусы и предпочтения ваших гостей. Добавьте изюминку в подачу, используя различные декоративные элементы, например, зелень, свежие ягоды или цветы. Важно, чтобы внешний вид блюда вызывал аппетит и желание попробовать его.

Рекомендации по подаче капитанского мяса:

  1. Температура: перед подачей капитанское мясо должно остыть немного, чтобы его можно было нарезать и разделить на порции. Но не оставляйте его остывать слишком долго, чтобы сохранить сочность.
  2. Форма подачи: выберите форму подачи, которая будет гармонировать с общим стилем вашей трапезы. Это может быть круглое или овальное блюдо, или даже деревянная доска для рустик-стиля.
  3. Украшение: добавьте в подачу капитанского мяса некоторые декоративные элементы, такие как свежая зелень, ломтики лимона или апельсина, специи или сезонные ягоды.

Не забывайте, что подача капитанского мяса - это важная часть процесса приготовления блюда, которая может влиять на его восприятие и настроение ваших гостей. Создайте атмосферу и наслаждайтесь вместе с ними удивительным вкусом капитанского мяса!

Раздел 7

Секретные ингредиенты для капитанского мяса

Секретные ингредиенты для капитанского мяса

Раздел 7 предлагает вам уникальную возможность приготовить капитанское мясо с использованием секретных ингредиентов, которые сделают вашу жаркую неповторимой.

Первым секретным ингредиентом является соус "Капитанский", который придаст вашему мясу нежный вкус и аромат. Секретный рецепт этого соуса передается из поколения в поколение капитанов, и только в Разделе 7 вы сможете узнать его полную секретность.

Вторым секретным ингредиентом является особый специйный микс, который добавляется в маринад для мяса. Этот микс содержит экзотические специи и травы, которые волшебным образом проникают внутрь мяса, придавая ему неповторимый вкус и аромат.

В Разделе 7 вы найдете подробную инструкцию по приготовлению маринада и соуса "Капитанский", а также секреты использования специй для создания идеального сочетания вкусов.

Не упустите возможность приготовить настоящее капитанское мясо с использованием секретных ингредиентов! Закажите Раздел 7 прямо сейчас и получите эксклюзивные рецепты и секретные ингредиенты.

Пасхальная выпечка: куда без нее?

Пасхальная выпечка – это традиционное блюдо, которое неотъемлемая часть празднования Пасхи. Вкусное и ароматное, оно восхищает своим видом и сладким запахом. Но, куда без нее на праздничном столе?

Пасхальная выпечка – это не только просто сладость. Это символ праздника и духовности. Изначально, выпечка была печеным корешком из кластера ржаного зерна, который дарили или менялись между соседями. В христианской традиции, эта выпечка стала символизировать Хлеб Жизни, который принес спасение миру.

На пасхальном столе обязательно должна быть хлебная форма в форме кулича или пасхи. Внутри кулича, обычно, добавляют сухофрукты, ароматные специи, орехи. Важно, чтобы кулич был пушистым и ароматным.

ООО "Вкусный Улей" предлагает Вам воспользоваться услугой заказа пасхальной выпечки. Наши повара внимательно следят за каждым этапом приготовления, чтобы Вы получили самую вкусную, ароматную и красивую выпечку на свой праздничный стол.

Заказ пасхальной выпечки в ООО "Вкусный Улей" – это возможность насладиться традиционными вкусами и создать атмосферу духовности и радости в день Пасхи. Мы используем только свежие и качественные ингредиенты, чтобы куличи получились идеальными.

Видео:

Мясо по-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт! Как приготовить мясо по французски в духовке.

Мясо по-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт! Как приготовить мясо по французски в духовке. by Рецепты в гостях у Вани 1 year ago 4 minutes, 52 seconds 104,576 views

Вопрос-ответ:

Какой вид мяса рекомендуется использовать для приготовления блюда?

Для приготовления блюда "Готовим мясо по капитански в духовке" рекомендуется использовать говядину или свинину. Оба вида мяса отлично подходят для длительного тушения в духовке, что обеспечивает мягкость и сочность блюда.

Какой специальный состав необходим для маринования мяса?

Для маринования мяса по капитански нет необходимости использовать специальные составы. Достаточно обычных ингредиентов, таких как соль, перец, лук, чеснок, травы и приправы по вкусу. Главное, чтобы мясо надоелось в маринаде в холодильнике не менее 3-х часов.

Можно ли приготовить блюдо без использования духовки?

Да, можно приготовить блюдо "Готовим мясо по капитански" и без использования духовки. Для этого можно использовать мультиварку, сковороду или гриль. Время и температуру готовки следует подобрать в каждом конкретном случае, исходя из указаний рецепта.

Какое время и температура рекомендуются для приготовления?

Время и температура приготовления для блюда "Готовим мясо по капитански в духовке" зависят от вида мяса и его размеров. Обычно рекомендуется запекать при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1-2 часов. Однако, важно следить за состоянием мяса и его готовностью.

Можно ли использовать другие травы и специи для приготовления блюда?

Да, можно использовать различные травы и специи для приготовления блюда "Готовим мясо по капитански в духовке". Например, тимьян, розмарин, базилик, орегано и др. Также можно добавить различные специи по вкусу: керри, паприку, корицу и др. Однако, следует учитывать, что их вкус и аромат будут влиять на итоговое блюдо.

Можно ли использовать маринованное мясо при приготовлении блюда?

Да, можно использовать маринованное мясо при приготовлении блюда "Готовим мясо по капитански в духовке". Маринование придаст мясу дополнительный вкус и мягкость. Однако, следует учесть, что время и температура приготовления могут незначительно отличаться от указанных в рецепте.

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Комментарий будет опубликован после проверки

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)